题目类型：
单选题
题目内容
含( )的水可以清洗掉水果蔬菜表面的农药
正确答案
B
题目解析
含(碱性)的水可以洗掉水果、蔬菜表面残留的农药，因为大多农药遇碱分解失效(除去敌百虫外,其遇碱会转化为毒性更高的敌敌畏).注意:用碱水泡洗过的蔬菜一定要用请水冲净,此外配制碱水只能使用食用碱(碳酸钠)或小苏打(碳酸氢纳),碱水PH值控制在8-8.5之间,重量比约为3-5%。